La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana di Lapucci Carlo - Bookdealer | I tuoi librai a domicilio
1.303.576,21€  incassati dalle librerie indipendenti
1.303.576,21€  incassati dalle librerie indipendenti
Cerca un libro o una libreria

La cucina degli antenati. Le stagioni degli alimenti e i piatti poveri della Toscana

  • Autore: Lapucci Carlo
  • Editore: Sarnus
  • Isbn: 9788856300987
  • Categoria: Economia domestica e vita familiare
  • Numero pagine: 208
  • Data di Uscita: 27/02/2014
  • Collana: La cuccagna. Ricerca felicità in cucina
15,00 €
Esaurito

Tab Article

Un libro per riscoprire la cucina dei nostri avi, quella di un'epoca in cui le pietanze si adattavano ai cicli naturali e dove i piatti della tradizione non erano ancora stati snaturati dall'industrializzazione e dalla logica del fast food. Il rispetto della stagionalità dei prodotti, che un tempo era necessario, comporta numerosi effetti benefici, fornendo all'organismo una molteplicità e una variazione periodica che elimina gli inconvenienti di un'alimentazione monotona, ripetitiva, con elaborazioni standard, senza attesa di primizie e tutto sommato senza novità. Ma per seguire questa strada è necessario recuperare un bagaglio di conoscenze che si stanno progressivamente perdendo, come saper riconoscere e distinguere le diverse specie di piante e di erbe, imparandone le proprietà e l'utilizzo ottimale. Perché i prati e i boschi sono dispense sterminate di alimenti, di sapori, di profumi, di terribili veleni e di medicine prodigiose.

I librai consigliano anche